Patates Graten Tarifi (Kabaklı)
Patates Graten Tarifimizde  patatesin yanında  ince ince dilimlenmiş kabak da kullanıyoruz.Değişik bir tarif,denemenizi tavsiye ediyoruz.
Malzemeler
  • 4 küçük patates (250 gram) ince dilimler halinde kesilmiş
  • 1 Büyük  Kabak (150 gram). ince dilimlenmiş
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 çorba kaşığı mısır ya da patates nişastası yoksa normal un
  • 1 fincan / 200 ml  süt
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Taze kekik (isteğe bağlı)
         YAPILIŞI
    1. Patatesleri ve kabakları ince ince dilimleyin.Dilimlenmiş patatesleri ve kabakları bir fırın kabına alın ve kenara koyun.
    2. Beşamel sos  için, tereyağını  orta boy bir tencerede ve orta ateşte eritin.. Mısır nişastasını veya unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım altın sarısı rengine gelene kadar pişirmeye devam edin.(Ortalama 5 dakika)
    3. Bu arada, sütü ısıtın ve üç seferde yavaş yavaş tereyağ karışımımıza ilave edin. Pürüzsüz olana kadar sürekli çırpın. Kaynatın. 10 dakika pişirin ve mutlaka sürekli karıştırın, ardından ocaktan alın. Tuz ve karabiberi ilave edin  ve patateslerin ve kabakların üzerine dökün.
    4. Fırını 180ºC’ye kadar koyun ve 45 dakika 55 dakika arası
    5. Üzerine taze kekik ilave edebilirsiniz.
      Püf Noktalar: Beşamel sos hazırlarken mutlaka kısık veya orta ateşte hazırlayın. Nişasta yerine normal un kullanabilir.Kabak yerine bir büyük patates ilave edebilirsiniz.İstediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.  Tereyağ yerine başka yağ kullanmak aynı lezzeti vermeyecektir.Beşamel sosa krema ekleyebilir tarifi lezzetlendirebilirsiniz.Pişmesine 5-10 dakika kala bir miktar kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.Fırın dumunuza göre 45 ila 55 dakika arasında kontrollü pişiriniz.