Portakallı Kek Tarifi
150 gram  tereyağı  (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
200 gram  şeker yani 1 su bardağı
4 orta yumurta
2 su bardağından 1 parmak az un
1 büyük portakal ya da 2 normal portakal kabuğu rendesi
120 ml (Yarım su bardağı) sıkılmış portakal suyu
  1. Fırını 170 ° C’de önceden ısıtın.Kek kalıbınızı (Ortalama 20 cm kare tepsi)margarin ile yağlayın.
  2. Kabarık bir hal alana kadar tereyağı ve şekeri birlikte yoğurun.
  3. Karışıma birer birer çırpılmış yumurta ilave edin,iyice karıştrın.Kekimizin son yumurtasında 1 yemek kaşığı un ekleyin ve mikser yardımıyla bir süre çırpın.
  4. Rendelenmiş portakal kabuğunda kek harcına ekleyin.
  5. 4 seferde unu ve portakal suyunu ekleyin.Bunu yaparken aralıklarla mikserde çırpın.
  6. Karışımı kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 50-55 dakika pişirin veya kekin ortasına kürdan batırın pürüzsüz çıkarsa pişmiştir.
  7. Soğuyana kadar kek kalıbında kalsın.Göz zevkinize göre dilimler halinde kesip servis yapabilirsiniz.
Notlar:
  1. 20 cm Kare küçük  fırın tepsisi yerine 22 cm yuvarlak tepside kullanabilirsiniz(çap olarak yaklaşık 8,5 inç).
  2. Şeker oranını arttırabilirsiniz,
  3. Ben tereyağ oranını azalttım.Tercihinize göre 100 gram daha ekleyebilirsiniz.
  4. Hafif ıslak kektir.