Kabaklı Nefis Börek Tarifi

Kabaklı Nefis Börek Tarifi

Kabağın faydaları saymakla bitmez.Farklı bir alternatif olan bu nefis böreğimizi denemeyi unutmayın diyerek güzel tarifimizi vermeye başlıyoruz.

Yapılışını resimlerden tek tek görebilirsiniz.

 

 

Malzemeler

1 Kilo (6 Adet) Yufka

İÇ HARCI İÇİN,

4-5 Tane Küçük-orta Boy Kabak

1 Büyük Soğan

5 Tane Sivri Biber

4-5 Diş sarımsak

Bir Tutam Dere Otu

2 Domates

1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

Yarım Çay Bardağı Zeytin Yağı

1 Çay Kaşığı Kimyon

Tuz,Karabiber,Kırmızı Biber

İsteğe Bağlı 1 Et Bulyon

BÖREK SOSU İÇİN,

3 Yumurta

1 Şişe Soda

1 su Bardağı Yoğurt

Yarım su bardağı süt

2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı

YAPILIŞI

1-Öncelikle küçük küçük doğranmış veya rendelenmiş soğanı biberle ve sarımsakla yağda kavuruyoruz.Pembeleşince içine salçaları ilave ediyoruz,kavurmaya devam ediyoruz.Üzerine rendelenmiş kabağı ekleyip karıştırıyoruz.

.

2-Dereotunu,baharatlarını,kimyonu ve tuzunu ekliyoruz.En son tavuk bulyonu da içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.Ara ara kontrol ederekpişmeye bırakıyoruz.Orta ateşte 10 dakika kadar pişiyoruz.

3-Kabak Harcı pişerken bizde böreğin sosunu hazırlıyoruz.Yumurtaları bir kaba kırıyoruz ve çırpıyoruz.İçerisine soda,süt ve yoğurdu ekliyoruz ve tekrar güzelce çırpıyoruz.Üzerine 2 yemek kaşığı yağekliyoruz.

4-Pişen kabağı ocaktan alıyoruz ve uygun bir yere 1 tane yufka seriyoruz.

5-Yufkanın üzerine 3 Yemek kaşığı kadar veya göz kararı sosumuzu ekliyoruz.

6-Her yerine gelecek şekilde sosunu dağıtıyoruz ve 4 tarafını da resimdeki gibi ortaya kadar katlıyoruz.

     

 

7-Bıçak yardımıyla Yufkamızı 4’e bölüyoruz.

8-Her birine İç Harçtan bir yemek kaşığından biraz fazla harç koyuyoruz.

9-Yufkaya harci koyduktan sonra 4 tarafını da harcın üzerine gelecek şekilde kapatıyoruz.Ters çeviriyoruz ve yağlı kağıtlı tepsinin üzerine diziyoruz.1 yufkadan 4 tane börek çıkıyor.Her yufkada aynı işlemleri tekrarlıyoruz.Yani toplamda 24 tane böreğimiz oluyor.Pişirmeden önce yumurtalı sütlü sostan böreğin üzerine sürebilirsiniz.Susam,çörek otu yakışacaktır,dilersenizüzerine serpiştirebilirsiniz.1 saat dinlendirebilirseniz daha güzel olacaktır.

10-Böreğimizi 180 derece fırında 35 dakika altı da kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.Denerseniz yorum yapmayı unutmayın.

3 Comments
  1. Tarifi denedim.Harç biraz fazla geldi ama ertesi gün gözleme yaptım.Böreği Kızımın diş buğdayında yaptım.Herkes bayıldı

  2. kabak yemeyen kuzenime buböreği yedirdim.Gerçekten tavsiye ederim.Çok lezzetli,

  3. süper tarif.teşekkürler.

Leave a reply

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Logo
Enable registration in settings - general