Kabaklı Nefis Börek Tarifi
Kabağın faydaları saymakla bitmez.Farklı bir alternatif olan bu nefis böreğimizi denemeyi unutmayın diyerek güzel tarifimizi vermeye başlıyoruz.
Yapılışını resimlerden tek tek görebilirsiniz.
Malzemeler
1 Kilo (6 Adet) Yufka
İÇ HARCI İÇİN,
4-5 Tane Küçük-orta Boy Kabak
1 Büyük Soğan
5 Tane Sivri Biber
4-5 Diş sarımsak
Bir Tutam Dere Otu
2 Domates
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yarım Çay Bardağı Zeytin Yağı
1 Çay Kaşığı Kimyon
Tuz,Karabiber,Kırmızı Biber
İsteğe Bağlı 1 Et Bulyon
BÖREK SOSU İÇİN,
3 Yumurta
1 Şişe Soda
1 su Bardağı Yoğurt
Yarım su bardağı süt
2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
YAPILIŞI
1-Öncelikle küçük küçük doğranmış veya rendelenmiş soğanı biberle ve sarımsakla yağda kavuruyoruz.Pembeleşince içine salçaları ilave ediyoruz,kavurmaya devam ediyoruz.Üzerine rendelenmiş kabağı ekleyip karıştırıyoruz.
2-Dereotunu,baharatlarını,kimyonu ve tuzunu ekliyoruz.En son tavuk bulyonu da içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.Ara ara kontrol ederekpişmeye bırakıyoruz.Orta ateşte 10 dakika kadar pişiyoruz.
3-Kabak Harcı pişerken bizde böreğin sosunu hazırlıyoruz.Yumurtaları bir kaba kırıyoruz ve çırpıyoruz.İçerisine soda,süt ve yoğurdu ekliyoruz ve tekrar güzelce çırpıyoruz.Üzerine 2 yemek kaşığı yağekliyoruz.
4-Pişen kabağı ocaktan alıyoruz ve uygun bir yere 1 tane yufka seriyoruz.
5-Yufkanın üzerine 3 Yemek kaşığı kadar veya göz kararı sosumuzu ekliyoruz.
6-Her yerine gelecek şekilde sosunu dağıtıyoruz ve 4 tarafını da resimdeki gibi ortaya kadar katlıyoruz.
Tarifi denedim.Harç biraz fazla geldi ama ertesi gün gözleme yaptım.Böreği Kızımın diş buğdayında yaptım.Herkes bayıldı
kabak yemeyen kuzenime buböreği yedirdim.Gerçekten tavsiye ederim.Çok lezzetli,
süper tarif.teşekkürler.