Reçel Yaparken Püf Noktalar,
Bu tarfimize püf noktalarla başlamak istedik;
1-Eğer reçel yaparken içine 1 çay kaşığı kadar tereyağ koyarsanız bu,reçelinizin parlak olmasını sağlar.
2-Tencerenin dibine reçel pişerken 2 tane çorba kaşığı koyarsanız bu da reçelinizin taşmamasını sağlar.
3.Limon yerine limon tuzu tercih etmeniz,reçelleriniz uzun süre dayanmasını sağlar.
4.Cam kavanoza koyduğunuz reçellerin kapağını sıcakken kapatmayın,küflenebilir.
5.Reçelin üzerinde biriken köpükleri mutlaka almalıyız,yoksa reçelimizin şekerlenmesine neden olur.
6.Mümkün olduğunca küçük çilek tercih edin.Kokulu olurlarsa bu da bonus olur.
Malzemeler;
1 kilo çilek
4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limonun suyu
Yapılışı
1-Çileklerimizi güzelce yıkıyoruz,sap kısmını temizliyoruz.
2-Çilekleri bir tencereye alıyoruz ve üzerine şekerini serpiştirerek döküyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp geceden sabaha kadar veya sabahtan akşama kadar bekletiyoruz.
3-Suyunu bırakan çilekleri,ocağa alıyoruz.Orta veya yüksek ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
4-Kaynamaya başladıktan sonra,ocağın altını kısıyoruz.
5-Kaşık yardımıyla çilekleri dağıtmadan alttan üste doğru güzelce karıştırıyoruz.
6-Ortalama 25 dakika kaynayan reçelimizin köpüklerini kevgir veya bir kaşık yardımıyla iyice temizliyoruz.
7-Hemen arkasından limon tuzunu veyahut yarım limonun suyunu ekliyoruz.
8-Ardından 5 dakika daha kaynatıyoruz.
9-Ocaktan alıyoruz ve cam kavanozlara dolduruyoruz.Kapaklarını soğumadan kapatmıyoruz.Dilerseniz soğuduktan sonra da kapakları kapatabilirsiniz.
10.Afiyet olsun
