Köz Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi

Köz Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi

Malzemeler,

1 Kilo Yufka

Susam-Çörek Otu

 

İç Harcı İçin:

4 Adet Patlıcan

2 Adet Kapya Biber

2 Adet Kuru Soğan

250 Gram Kıyma

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

3-4 Diş Sarımsak

1 Çay Kaşığı Kimyon

Karabiber

Tuz

Sosu İçin,

1 Soda

3 Yumurta

1 Çay Bardağından Biraz Fazla Sıvı Yağ

1 Su Bardağı Yoğurt

Yapılışı,

1-Öncelikle yağı tavaya alıyoruz ve soğanı sarmısağı kavururuyoruz.Pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra üzerine kıymayı ilave ediyoruz ve bir süre kavuruyoruz.

 

2-Aynı anda patlıcan ve kapya biberi ocakta közlüyoruz.

3-Közlenmiş Patlıcan ve biberi kıyma harcının içine ekliyoruz ve bir süre de öyle kavuruyoruz.Baharatları ve tuzunu ekleyip kavurup,piştikten sonra ocaktan alıyoruz.

4-Yoğurdu,yumurtayı,yağı ve sodayı çırpıyoruz.Güzel Bir Sos Hazırlıyoruz.

5-Hazırladığımız sostan yufkanın üzerine serpiyoruz.

.

6-Yufkayı dört yanından ortaya doğru katlıyoruz.Resimlerdeki gibi..

7-Sonra bıcak yardımıyla tam ortadan hizalayarak 4’e bölüyoruz.

8-Patlıcanlı harçtan 4’ünün ortasına da koyuyoruz.

9-Yine 4 tarafını katlıyoruz,ters çevirip yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye diziyoruz.Ben bir gece buzdolabında beklettim dilerseniz bekletmeyedebilirsiniz.180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun…

 

2 Comments
  1. çok güzel oldu,yaptığım ve yediğim en güzel börekti.Çok teşekkürler

  2. patlicani nrrde kozlediniz

Leave a reply

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Logo
Enable registration in settings - general